Es importante para prolongar la carrera y a un alto nivel. Ejemplos? Maldini, Costacurta, Inzaghi...

Estando en Madrid esta semana tratando estos temas con un buen experto, me explicaba como el Real Madrid le cerró la puerta hace unos años con el argumento de que "no estaba demostrado científicamente de que determinadas dietas específicas y suplementos nutricionales así como la meditación fueran determinantes o eficientes en el rendimiento del deportista". El RM no quiso innovar y ahora recurre a un magnífico profesional italiano, gracias a Carlos Ancelotti, por supuesto. ¿Qué hubiera pasado si el Real Madrid hubiese escuchado y aceptado ponerse en manos de este experto español? Demasiadas puertas cerradas en nuestro fútbol, demasiadas oportunidades perdidas y el Calcio italiano sigue siendo el mejor en algunas cosas.

Francesco Avaldi (colaborador del Madrid)

Entrenarse, comer y descansar. Los tres pilares básicos del deportista, llevados a su máxima expresión y análisis. Hace tiempo que los grandes equipos entienden la necesidad de implementar técnicas de nutrición acordes al trabajo realizado para cosechar los mejores resultados. Y, en este aspecto, el Real Madrid también ha buscado a su propio galáctico.

Un trabajo de laboratorio al servicio del césped

Francesco Avaldi, nutricionista del Milan Lab, colabora desde 2002 con el equipo rossonero y ahora ha sido reclamado por Ancelotti para intentar trasladar los conocimientos y técnicas del conjunto milanista al vestuario de Valdebebas. Junto a su compañero en el Milan Lab, el bioquímico Alberto Dolci, explica para MARCA las bases de un buen plan de nutrición para un equipo de máxima exigencia y su nueva relación con el Madrid con motivo del 80º aniversario de NUTRILITE, marca líder en venta de complementos alimenticios.

"La alimentación depende de la carga y del tipo de trabajo que se haga"

Comer en función del entrenamiento
"Lo normal sería mantener una relación del 50%-55% de carbohidratos, las proteínas entre el 25%-30% y luego grasas, que pueden ser aceite de oliva o diversas. La máquina del atleta así puede funcionar", comenta Francesco Avaldi sobre los principios básicos de nutrición en un equipo de alto rendimiento, aunque enseguida explica que esos porcentajes varían en función del trabajo realizado y de la programación de los entrenamientos: "Cuando hay una mayor carga de fuerza, hay una mayor carga de proteínas, como carne, pescado o legumbres. Cuando se trata de trabajo aeróbico, se necesita un mayor aporte de carbohidratos, como pasta, arroz o cereales".

Los nutricionistas del Real Madrid, con el asesoramiento de Avaldi, tienen a cada jugador controlado al milímetro.

"La máquina del atleta funciona con una relación del 55% de carbohidratos, 25%-30% de proteínas y luego grasas, que pueden ser de aceite de oliva u otras diversas"

La recuperación, uno de los secretos de Carlo Ancelotti
Una de las máximas de Ancelotti es la de prevenir los riesgos y dosificar a su plantilla. Así, la temporada pasada hizo especial hincapié en dejar descansar a sus futbolistas, una decisión que aplauden y comparten los especialistas para que los jugadores puedan rendir al cien por cien durante todos los meses, casi 10, que dura la competición. "La recuperación es importantísima, es un mérito del míster, como el de mantener a sus futbolistas unidos como una piña", comenta el doctor Avaldi.

"Le estoy muy agradecido a Ancelotti, colaboré con él en el Milan, está muy interesado en el tema de la nutrición. Yo vengo cada pocos meses, hablo con el equipo, asesoro... Es una gran satisfacción para mí", cuenta, mientras su colega Dolci apunta entre risas: "Carlo está en buena forma, le gusta comer y es un gran especialista en vinos y en jamón ibérico".

"Cristiano es una máquina al servicio del Madrid"
El trabajo físico y la búsqueda de la perfección de Cristiano Ronaldo no pasa desapercibida para los nutricionistas, que se rinden al portugués. "Incluso cuando no se entrena, quiere siempre mejorar. Es una máquina que se pone a disposición del equipo", dice Francesco Avaldi.

"Hasta cuando no se está entrenando, Cristiano quiere seguir mejorando, es una máquina"

Tanto él como Dolci agradecen encontrarse a jugadores implicados con el trabajo como el delantero portugués. "Hay veces que hay jugadores reticentes, pero casi todos se interesan por la nutrición". Y ahora que Cristiano se acerca a la treintena, el bioquímico del MilanLab le da más motivos para confiar en el trabajo de su grupo: "Es importante para prolongar la carrera y a un alto nivel. Maldini, Costacurta, Inzaghi... son una muestra del mérito de nuestro trabajo, es demostrable".

http://www.marca.com/2014/11/16/futbol/equipos/real_madrid/1416144150.html?a=PR8f8446f7476a080bc7dfe73bcbe51d702&t=1417282662


Os invito a seguirme en Linkedin, la red de negocios, donde podréis conocer más detalles sobre mis proyectos https://www.linkedin.com/groups?mostRecent=&gid=8143951&trk=my_groups-tile-flipgrp.
También podéis seguirme en Twitter @GiveMeHop3 ó en Facebook

Les mando un cordial saludo y mis mejores deseos.

“No puedes comparar un Ferrari con un Porsche porque llevan diferentes motores”. Cristiano Ronaldo